Skrivet av
Johan Hjort
| mar 14, 2012
Hej igen Högbergavänner!
Våren kämpar sig fram på Högberga och man kan nu ta en kopp kaffe ute i vårsolen där man hittar lä. Jag blir alltid lite extra glad när jag ser gäster söka sig utomhus sådär lite trevande som det ska vara, leende över några minuter i de första värmande solstrålarna. Allt vaknar till liv. Apropå liv så tillåter jag mig att bitvis vara lite ofokuserad på jobbet just nu. Anledningen är lika enkel som fantastisk och den fantastiska heter Fanny Hjort, min lilla dotter som är 3,5 veckor gammal. Värmande gratulationer från kollegorna på jobbet och nyfikna frågor om nattsömn och lite pikar över påsar under ögonen är sånt där som man kommer närmare varandra av, så även om detta gäller mitt privatliv så spelar det roll för er gäster då vi som jobbar helt klart ger bättre service när vi känner varandra bättre.
Vi har förstås gjort lite insatser här på Högberga sedan jag skrev sist. Och vi har förstås flera intressanta projekt på gång. Nu senast har vi flyttat ett möbelförråd och lyckats återskapa en matsal med strålande havsutsikt, detta innebär att vi kan se hela 40 meter genom 7 rum med fantastiska ljusinsläpp – mäktigt och säkert precis som Carl Westman tänkte när han ritade Högberga Gård för 100 år sedan.
Vi har också färdigställt miljöerna kring vinkällaren och där finns nu en påbörjad samling riktiga godingar och fler ska det bli. Alldeles intill vinkällaren inreder vi ett vinprovarrum som förhoppningsvis är klart innan sommaren men vi har höga krav så det får ta den tid det tar. Är också mycket glad och stolt över att vi har anställt Johan Karlsson som restaurangchef, hans stora vinintresse och servicekunskaper kommer att lyfta verksamheten ytterligare. Månadens vintips från Johan kan du
läsa här.
I vinfabriken hände spännande saker förra helgen då vi lade ca 1000 liter vin på svenska ekfat. Det blir mycket intressant att följa vinets utveckling och eftersom vi redan provat på 100 liter har vi goda förhoppningar om att kunna presentera ännu ett unikt vin under hösten.
En stor konstrunda äger rum på Lidingö under helgen den 20-22 april. Jag är stolt att Högberga Gård är platsen där Marie von Kraemer ställer ut sina konstverk. Under helgen är du varmt välkommen att besöka oss. Mer om detta kan du l
äsa här.
Jag ser fram emot en härlig vår och hoppas se många av er hos oss på Högberga Gård.
Njut av livet.
//Johan