När man har den stora äran att gästas av Interflora så blir det vacker flower power all over the place.


Stilfullt och pampigt på den öppna spisen i Kinarummet.

Väl genomtänkta detaljer till middagsdukningen.

Middagen i Galleriet blev något alldeles extra.

Nu lanserar våra vinmakare i Högberga Vinfabrik sitt andra naturvin; Högberga Natur 2021. Vinet är tillverkat här hos oss på Lidingö, av ekologiska, handskördade druvor från Toscana och blir ett välsmakande tillskott i vår restaurang.

Vinet har vildjäst på ståltank med druvornas naturliga jäst. Det är ofiltrerat och kan därför innehålla naturliga druvrester. Vinet är producerat på druvorna Merlot och Sangiovese och har en stor frukt med stor komplexitet. Du hittar toner av plommon och mogna körsbär samt örter. Vinet passar bra till nöt, lamm och vilt men också till veganska rätter med inslag av sälta och fett. Vinet har låg halt av sulfiter vilket gör att en öppen flaska kan förvaras i kylskåp någon dag.Ge gärna vinet någon timmes luftning.

Från och med den 5 september finns vinet att avnjuta hos oss på Högberga Gård. Du hittar det också på hyllan på Lidingös Systembolag och Garnisonen samt kan beställas styckvis till Sveriges alla Systembolag »

... glädje, skratt, musik och magi. Så härliga minnen från helgens vackra festligheter. Förevigade av fantastiska lindapauline.se En bildkavalkad kommer här.

​

Här, på en saltstänkt klippa högt ovan vardagen, firas vårvärmens ankomst 🦋
Med det sagt; uteserveringen är öppen och du är varmt välkommen 💦🤗

 Se vad som händer under helgerna i vårt kalendarium »

Några nyanser av terrassen i bilder följer här. Välj ditt eget smultronställe.

Vår i luften och solens strålar värmer stolsryggarna på terrassen.

Grönskan - och doften av nyklippt gräs - snart är vi där.

En sommarmiddag med kollegorna...

Däckstolshäng för litet gäng. På första havsparkett. Också den perfekta platsen om man vill sitta utomhus och jobba mitt i veckan. Hemmajobba borta helt enkelt.

En konferens ute i det fria - varför inte. Skicka din förfrågan här » Vi garanterar alltid offert inom en timme!

Havsterrassen i Paviljongen. För möte med ensamrätt eller för relax i Högberga Havs-SPA som bjuder bad i varm källa, kallbad, bastu, jacuzzi och relax. hAvkoppling med stor A.

Någonting att fira. Vi dukar gärna upp stenbordet vid havskanten exklusivt för er.
Ett frieri, en födelsedag, någon som tar studenten eller bara fira livet.

Varmt välkommen till oss och till herrgårdsterrassen vid huset på höjden.

Vi fullkomligt älskar alla spännande historier om vår byggherre, konstmecenat Klas Fåhraeus. Och självklart vidareberättar vi gärna i form av små anekdoter. Här kommer just en sådan som handlar om konst på villovägar. Året är 1916.


Olga Björkegren och Klas Fåhraeus

Herr Klas Fåhraeus var förväntansfull. Han vandrade fram och tillbaka genom salarna här på Högberga och väntade på en målning som skulle komma med bud. Men dagen gick, skymningen föll och sent samma kväll hade det fortfarande inte kommit något konstverk till gården. Samtidigt anlände Klas son och sonson till Lidingö och Högberga station, för ett besök hos farmor och farfar. Och där; lutad mot stationshusets vägg, stod ett paket märkt med namnet ”Klas Fåhraeus”. När de senare berättade detta för Klas blev han så förgrymmad. Ja, så arg hade Robin aldrig sett sin far. Ryktet säger att rösten ekade långt utöver nejden. Och kanske inte undra på; paketet visade sig innehålla en målning av självaste Rembrandt. Nämligen Young Woman with a Lapdog.

Young Woman with a Lapdog, Rembrandt år 1665.

... är dubbel glädje. Och vi blir verkligen glada när någon delar med sig av fina bilder. Denna gång är det proffsiga Eventation som vi tackar efter att de varit här och ansvarat för dekor och belysning under ett av höstens alla evenemang. Låt dig inspireras av denna bildkavalkad på några av våra olika miljöer. Och vi hoppas förstås på trippel glädje när vi nu delar vidare.

Så här tänkte vi att vi skulle starta upp årets hemlagade julbord; Västerbottenpaj, löjrom och ett glas bubbel. Därefter serveras en sexrätters meny i lyxig julkostym där det bjuds det bästa av världar. Välkommen in i julvärmen fr o m den 3 december kl 18.00.

Här tillagas julens rätter som förr i tiden. Från grunden, med mycket kärlek. Julstämningen är hög i den pampiga herrgården i en känsla som väcker barnslig förväntan och skapar vuxet välbefinnande. Årets julbord serveras i en bubblande, lyxig kostym där det bjuds det allra bästa av världar. Tradition möter nytänk. Plock varvas med bordsservering. Flärd möter mys. Välkommen in i julvärmen! Tidig bokning rekommenderas.

^ Välkommen; Västerbottenpaj med löjrom och ett glas bubbel
^^ Litet sillbord (inlagd sill, citrussill, krämig senapssill, krämig örtsill, tournerad potatis)
^^^ Lättrökt laxrygg med ättiksgel, löjrom, dillmajonnäs, potatischips, dill
^^^^ Glacerat ankbröst med gräddrostad pumpa, ragu på pumpa, steklök och anklår, krispig grönkål, pumpakräm, anksky smaksatt med ingefära och apelsin.
^^^^^ Ostar med frukt och nötbröd, hembakt julknäcke och inkokta aprikoser
^^^^^^ Gottebord mini – Hemlagad ostkaka med myltade hjortron, tre desserter och Annas julgodis
^^^^^^^ Kaffe och pralin i Kinarummet

Läs mer om årets julbord här »

Säg hej till vår nya kollega; Nathalie. Vi är så otroligt glada över vår nya stjärna i köket och nu är vi förstås nyfikna på att lära känna henne lite närmare. Låt oss börja med 15 snabba frågor om lite ditt och datt.


Vi välkomnar varmt Nathalie Nordström som ny kock hos oss på Högberga Gård.

Nathalie är uppvuxen i Växjö och började sin yrkesbana med att utbilda sig inom media i Uppsala. Därefter gick resan vidare till Helsingborg där flera av hennes nya kompisar arbetade som kockar. Det lät så himla roligt (och intresset för matlagning har alltid funnits) så snart var Nathalie antagen till Akademi Båstad Yrkeshögskola och det var som att en helt ny värld öppnade sig. Den Gyldene Freden blev hennes första kockjobb i Stockholm vilket var den bästa av skolor. Och nu är hon alltså här hos oss, på Lidingö, med man och två små barn och ett brinnande intresse för allt som har med mat och dryck att göra.

15 snabba med Nathalie!
1) Vilken är din favoritplats på jorden? Hemma.
2) Vem skulle du helst bjuda på middag (känd, okänd, levande, död)? Buddha.
3) Vad äter du när ingen ser? Dajm.
4) Vilken musik får dig att dansa? Glad 80-talspop. Perfekt att städa till också.
5) Berätta något oväntat om dig själv/ Har du en dold talang? Jag kan koda hemsidor och (kan förmodligen fortfarande) gå ner i split.
6) Vad skrattar du åt? Jim Carrey.
7) Vilken film har du sett om flest gånger? Dirty dancing.
8) Vad drömde du om som barn? Att bli fotbollsproffs. Jag spelade i 11 år och var faktiskt på väg till Allsvenskan när mina Uppsalastudier fick gå före.
9) Vad läste du senast? Alkemisten. Paolo Coleho.
10) Vad äter du alltid på en hotellfrukost? Äggröra.
12) Vilket djur identifierar du dig mest med? Fågel. Friheten att flyga när man vill. Att inte sitta fast.
14) Var reser du helst? Jag har en otrolig dragning till det mesta som gäller Frankrike; Matkulturen såklart men också språket (vilket vi ska börja lära oss i familjen nu). Min dotter Edith har fått sitt namn efter Piaf och sonen Frank, ja det behövs nog ingen närmare förklaring :-)
15) Vad har du alltid i handväskan? Adrenalinsprutan. Den måste alltid vara med då jag är allergisk mot hasselnötter.

Vi tackar Nathalie för den lilla intervjun och säger varmt, varmt välkommen in i gänget!

​

Nästan lite Medelhavskänsla här till lunchen idag. Hur underbart är inte detta.

Fri njutsikt på första havsparkett...

Snart kommer härliga, hungriga gäster. Helt fullbokat här idag. Hur tacksamma är vi inte för det.

​
Här kan man ligga och njuta av skådespelet i Stockholms inlopp.

En riktigt vacker dag alltså!

Vi är mäkta stolta att vara arena och inspelningsplats för den internationella pridelåten LEGACY med SYLVE & Julia Alfrida. Sedan 23 juli har låten funnits på Spotify och Apple Music och idag har musikvideon premiär på Youtube.

SYLVE & Julia Alfrida framför brasan i Kinarummet.

Den nya låten handlar om att vi ska känna stolthet över vilka vi är, vad vi tror på, oavsett vad andra tycker – och föra detta vidare till kommande generationer. Bakom låten står skivbolagen TGR Music Group och Sony Music Sweden.

– När våra grannländer i EU inför lagar såsom förbud av ”spridande av information om könsidentitetsmässiga avvikelser, könsbyte och sådan information som anses främja homosexualitet bland unga”, då hotas våra mänskliga rättigheter och vår demokrati på allvar. Därför är budskapen i LEGACY så aktuella och viktiga, säger SYLVE och Julia.

Läs deras pressmeddelande här »

Det var minst sagt spektakulärt när musikvideon spelades in här på Högberga och resultatet blev ju också något alldeles extra. Du kan se den påYoutube här »

HAPPY PRIDE! För allas rätt till kärlek och rätt att vara sig själv.

Välkommen in i Sveriges första toscanska vinfabrik! 5, 12 och 19 juni kl 12.00 och kl 16.00 öppnar Högberga Vinfabrik åter upp för en öppen "Vinmakare för en dag". En givande och rolig grundkurs för alla som vill ha mycket mer upplevelse än en vanlig vinprovning. Du gör ditt eget vin/egen blend och hämtar sedan enkelt ut det på Systembolaget. Den bästa gå-bort-presenten man kan önska ju. Denna aktivitet är verkligen en succé varje gång!
Inga förkunskaper krävs.

* Guidad tur i vinfabriken. Hur tillverkas vin? Vi går igenom hur man gör vin på blå druvor samt rosé-vin.
* I ekfatsrummet får ni smaka på vin under produktion direkt ur ekfat eller cistern.
* Skapa ditt egna vin. Vinmakare Johan Zälle guidar er genom två välkända vinblend Bordeaux- och ny Chianti-blend.
* Din vinblend – Du utgår från tre druvrena viner, Cabernet Sauvignon, Merlot, samt Sangiovese och skapar ditt unika vin
* Tappning – Vi tappar senare upp ditt unika vin på flaskor enligt ditt recept.
* Etiketten skapar du själv med mallar från oss och skriver ut, sätter på flaskorna hemma.
* Måltid – Italiensk delikatesstallrik, tre chark, tre ostar, en pastasallad och bröd – man blir mätt om man inte är stor i maten.
* Mat och vin i kombination. Tillsammans med de italienska delikatesserna går vi igenom syra, tanniner och frukt i vinerna.
* Vin till maten – Till maten provar du tre av våra viner som finns på Systembolaget.

Pris 995 kr.

Aktiviteten börjar kl 12.00 samt kl 16.00 pågår cirka 3-4 timmar.

Läs mer på Vinfabrikens egna hemsida »
Anmälan gör du här »

Våra härliga vinmakare Per Hallgren, Johan Hjort och Johan Zälle gör alltid "så GOTT de kan".

Varje år plockar vi 10 ton druvor i Toscana och fraktar dem till Lidingö. Växtplats: Maremma sex mil söder om Bolgheri i vindistriktet Monteregio di Massa Marittima. Ca 5 km från Tyrrenska havet. Jordmånen är en mineralrik sandjord. Nederbörden är liten vilket gör att druvans rötter måste söka sig djupt ner för att hitta vatten. Dessa egenskaper ger oss mineralrika viner. Havsvindarna håller vinrankorna fria från fuktproblem. Runt om i området växer basilika, rosmarin och salvia. Detta kan kännas i våra viners örtighet.

Här, på en saltstänkt klippa högt ovan vardagen, firas vårvärmens ankomst 🦋
Med det sagt; uteserveringen är öppen och du är varmt välkommen 💦🤗

 Se vad som händer under helgerna i vårt kalendarium »

Några nyanser av terrassen i bilder följer här. Välj ditt eget smultronställe.

Vår i luften och solens strålar värmer stolsryggarna på terrassen. Borden dukas för max 4 gäster och det är rikligt med avstånd mellan borden.
Även utomhus.

Grönskan - och doften av nyklippt gräs - snart är vi där. Det kommer en sommar i år också.

Däckstolshäng för litet gäng. På första havsparkett. Också den perfekta platsen om man vill sitta utomhus och jobba mitt i veckan.
Hemmajobba borta helt enkelt. Läs mer om Vardagsweekend här »

En konferens ute i det fria - varför inte. Skicka din förfrågan här » Vi garanterar alltid offert inom en timme!

Havsterrassen i Paviljongen. För möte med ensamrätt eller för relax i Högberga Havs-SPA som bjuder bad i varm källa, kallbad, bastu, jacuzzi och relax. hAvkoppling med stor A.

Någonting att fira. Vi dukar gärna upp stenbordet vid havskanten exklusivt för er.
Ett frieri, en födelsedag, någon som tar studenten eller bara fira livet.

Varmt välkommen till herrgårdsterrassen vid huset på höjden.

Vårt vackra Högberga för sisådär 100 år sedan.

Krocketmatch med livsnjutare som publik. Här hemma hos Olga och Klas Fåhraeus minglade dåtidens kulturelit.

Galleriet med delar av konstsamlingen som en gång klätt väggarna. Vår byggherre Klas Fåhraeus var en vågad man, i fonden ses Eugéne Jansson´s “Solbadarna”, med nakna män.


Galleriet sett från andra hållet. ​Samma Steinway & Sons-flygel pryder fortfarande detta ​praktfulla rum och bjuder in till spontanunderhållning.

Till vänster; Skulptur som möter gästerna i entrén. Till höger; Klas Fåhraeus.

Huset - En dag passerade Klas Fåhraeus och hans gode vän Carl Westman (en av tidens främsta arkitekter) den höga klippa där Högberga Gård nu ligger. ”Där ska du bygga en villa åt mig!” utropade Klas. Och så blev det.


Det blev en av de mest imponerande privatbostäder som byggts i Sverige under det tidiga 1900- talet, närmare bestämt 1909-1911. Vid den tiden byggdes enligt nya ideal gärna i tegel. Tegelarkitekturen fick en av sina främsta uttolkare i Carl Westman – bl a i Stockholms rådhus och Högberga Gård. Byggnaden kom att beskrivas som Sveriges vackraste hem och ett tempel åt Fåhraeus stora samling av skulptur- och stafflikonst.

Blått en dag...

På en klippa högt ovan vardagen firas vårens ankomst. Med det sagt - uteserveringen är öppen och du är varmt välkommen!

Konsten att bara vara...

... och dela med sig av både recept och matlagningstekniker. Det är vår fantastiska samarbetspartner ASKO Sverige, som inte bara uppgraderat vår matstudio med högklassiga vitvaror, utan nu också spelat in filmer med vår Tommy i huvudrollen samt publicerat recepten från Tommy. Låt dig inspireras.

Torsk, öringrom, broccoli, jalapeño, örter. Recept »

Se filmen 👇

 

Hummer med bladmynta, gräslök och solrosfrön. Recept »

Se filmen 👇

 

Kålrabbi med Kalix Löjrom och krondill. Recept »

Se filmen 👇

Såklart finns det hur många frågor som helst om vårt spektakulära Kinarum. Och minst lika många härliga historier. Här kommer den om vår vackra Buddha-staty.


År 1913 reste vår byggherre, Klas Fåhraeus, till Kina för att fördjupa sig i sitt nya intresse för kinesisk konst. I Shanghai träffade han konstsamlaren Strehlneek som just skulle anordna en utställning i hopp om att kunna sälja samlingen. Enda kravet var att inte verken skulle splittras på flera köpare. Vår byggherre slog till och köpte rubbet! Tre år senare, när konsten anlände till Sverige (bl a vår Buddha-staty), så byggdes Högberga ut med Kinarummet – en oas för dåtidens kulturelit och en oas för våra gäster idag.

Det sägs att Buddha symboliserar perfektion, och ofta har man Buddha-statyer som en påminnelse om vad man vill uppnå i livet.

Då det gäller inredning finns lite olika tips att tänka på när man väljer plats åt sin Buddha:
^ Det är viktigt att Buddha placeras i en kraftposition, ett fönster räknas inte som kraftposition, utan tvärtom är det en osäker placering.
^ Buddhan ska placeras med ryggen mot en vägg.
^ Buddhan ska inte ha något som tynger den, utan ska placeras i ett högt läge.
^ Buddhan ska inte vara vänd mot väst (solen går ner i väst).
^ Buddhan ska inte vara vänd mot ett badrum eller placeras i ett badrum (ses som reningsställe).

Mys framför brasan i Kinarummet som är signerad J.A.G Acke.

Under påskhelgen håller vi öppet för weekend skärtorsdag, långfredag och påskafton; 1, ​2 och 3 ​april. Njut en riktigt god helg fylld med vårkänslor, bad under bar himmel och fantastisk mat och dryck. 

Checka in torsdag till fredag, fredag till lördag, lördag till söndag. Eller stanna på en skön långhelg fredag till söndag till specialpris från 3095 kr per person. Extra lördagslunch ingår då. Välkommen att fira påsken hos oss!

Se tillgängliga datum och priser - boka online »

Alla dagar är värda att fira kärleken på. Och på Alla Hjärtans Dag kanske lite extra. Vi håller öppet för livsnjutning och romantik. SPA och varma bad under stjärnorna.

Välkommen att njuta en riktigt god helg fylld med kärlek. Vakna utvilad och möt morgonljuset med din kära på en romantisk Alla Hjärtans Weekend;  fredagen den 12 och lördagen den 13 februari.

Vad ingår:

Se tillgängliga datum och priser - boka online »

Man får bara en resa i livet. Så glöm inte stanna upp och lukta på blommorna.