The Winery Hotel, Ejnar Söders nya koncepthotell med fokus på vin, samarbetar med Högberga Vinfabrik, Sveriges enda toscanska Vinfabrik.
Hotellet skall konceptualiseras runt vinupplevelser med bland annat ett vinotek och egen vinfabrik. Och idag tas första spadtaget för det nya hotellet.
År 2010 startade
Högberga Vinfabrik på
Högberga Gård på Lidingö. Högberga Vinfabrik är den enda vintillverkaren i Sverige som arbetar med toscanska druvor vilka man själva plockar i Italien och sedan transporterar till Lidingö. Varje år plockar man tio ton druvor vilka ger 7 500 flaskor. Och nu ska man alltså hjälpa till att göra vin på The Winery Hotel i Solna.
– Varför gå över ån efter vin säger Ejnar Söder, en stor personlighet i hotellvärlden. Jag har fascinerats mycket av vinfabriken på Högberga och hur pojkarna en gång började i en källare i Tyresö. Vi är mycket glada över att de inte såg detta som en konkurrent utan snarare en möjlighet att bidra ännu mer till helhetsupplevelsen i vinets underbara värld.
Ejnar lyfte luren och ringde för att se om det fanns möjlighet till samarbete...
Läs hela
pressmeddelandet här »