Nu tar våra vinmakare ännu ett steg närmre kärnan och odlar egna druvor utanför vår herrgård. I dagarna har 40 plantor av druvan Pinot Noir satts i jorden och därmed inleds ännu en epok i vinfabrikens gränslösa historia.
Våra vinfabrikörer på Lidingö är välkända för att tänja på gränserna för vad som är möjligt.
Det började med en galen idé om att skörda druvor i Toscana och frakta dem till Sverige för vinifiering på svensk mark. Ett projekt som dömdes ut av alla, framförallt italienarna, men som blev mer än lyckat. Idag blomstrar Vinfabriken och vinet exporteras till och med tillbaka till Italien.
Och nu har alltså nästa ”omöjliga” projekt påbörjats, en odling av egna druvor i trädgården på Högberga Gård. I ett land där solen aldrig står i zenit, där temperaturerna växlar kraftigt mellan årstiderna och där det kan bli riktigt kallt emellanåt.
- Det kommer att vara en utmaning att ge plantorna tillräckligt med värme, det gäller att vara underfundig, säger vinmakare Johan Zälle.
Läs hela pressmeddelandet
här »