Festvåning Lidingö

Bröllop & fest 15 minuter från Stockholm.

Festmeny

Förrätter

  • Bakad torsk med rökt rom, bränd citron, milda örter, picklad kålrabbi samt örtmajonnäs
  • Kallrökt svensk oxfilé, lök, persilja, frasiga gula ärtor samt grillad lökmajonnäs
  • Betor med getost, frisésallad, hasselnötter, brynt smörvinägrett

Varmrätter

  • Regnbåge med blomkål, salladslök, brynt smör samt rädisor
  • Kalventrecote med broccoli, dragonsmör, mandel samt kalvsky
  • Ankbröst med frasigt lår, kryddstekt morot, hyvlad fänkål samt gräddig buljong med svartvinbärsbladsvinäger
     

     

Desserter

  • Osttallrik med hembakat knäckebröd och inkokta aprikoser
  • Mjölkchokladmousse med kola, philadelphiaglass, maräng samt chokladkex
  • Hallonkräm med jordgubbsmousse, vaniljkräm, fläder och citronsorbet samt sockerkaka med brynt smör
  • Äppelbavaroaise med inkokta äppelbitar, äppelskum, fänkålspollen samt sockrat bovete ​

 

 

"För mycket av det goda kan vara underbart."