The content of this website is automatically translated using Google Translate.

Bröllopsmeny

Bröllopsmeny

Historisk utsiktsplats för finsmakare sedan 1911

Bröllopsmeny

Aptitretare

  • Ostron med schalottenlöksvinäger, tabasco, citron
  • Bakad champinjon, bovete, soja, tryffel
  • Gurka, forellrom, kålrabbi, dill
  • Pumpa, rosépeppar, rostad butternutpumpa

Förrätter

  • Broccoli, grön curry, parmesan, marconamandel, forellrom
  • Tomat, kålrabbi, blekselleri, vodka, lättrökt gös från Hjälmaren
  • Gotlandslinser, picklad lök, dragonmajonäs, rispapper, tartar på biff, örter

Varmrätter

  • Sotad spetskål, saltbakad rotselleri, äppelcidervinäger, schalottenlök, kryddstekt hjort, viltsky
  • Blomkål, gurka, krasse, citron, algrimmad sejrygg, grillad vitvinssås
  • Nattbakad morot, solrosfrön, ättika, dill, kalventrecote, kalvsky

Desserter

  • Fläder och päronsorbet, jordgubbskräm, mouss med vanilj och fläder, sallad på jordgubbar
  • Choklad, körsbärspannacotta, chokladsockerkaka, körsbärssorbet
  • Svartvinbärsmousse, yoghurtglass, nougat