Bröllopsmeny

Bröllop & fest 15 minuter från Stockholm.

Bröllopsmeny

Canapé

^ Kålrabbi, dillmajonäs, löjrom, picklad kålrabbi  
^ Bakad champinjon, vit soja, bovete, tryffel  
^ Pumpablomma, rostad pumpakräm, rosépeppar

^ Nattbakad morot, chorizo, sesam, kryddigt morotsnystan
^ Ostron, schalottenlök, tabasco, citron 

Förrätter

^ Rotselleri, svamp, hasselnötter från Piemonte, tryffel, soja

^ Bakad torskrygg, örtolja, rökt grädde, forellrom, broccoli, picklad gurka

^ Tartar på oxfilé, Vikentomater, picklad silverlök, persilja

Varmrätter

^ Lättrökt röding, blomkål, blåmusslor, gurka, dill, dillkex, vitvinsås på mussla

^ Glaserat ankbröst, pumpa, inkokt endiv, äppelcidervinägergel, nötkrust, smörgåskrasse, anksky

^ Stekdetalj av nöt, gräddrostad kålrot, kålrotskräm, steklök, timjansmajo, solrosfrö, picklad kålrot, kalvsky

Desserter

^ Chokladbavaroaise, salt karamellglass, brownie och passion

^ Citron, vanilj, jordgubbskräm och flädersorbet

^ Röda vinbär, hallonpannacotta, grönäppelsorbet, karameliserad vit choklad och maräng

Silverram
Brudpar

Bildgalleri.

Titta närmare på herrgårdens matsalar, Galleriet, Kinarummet, terrasserna, maten, festdukningar och annat vackert som hör bröllopet och Er stora dag till.

"För mycket av det goda kan vara underbart."