Bröllopsmeny

Bröllop & fest 15 minuter från Stockholm.

Bröllopsmeny

Canapé

^ Ostron, schalottenlök, tabasco, citron
^ Bakad champinjon, bovete, vit soja, tryffel
^ Kålrabbi, rom, dill
^ Broccoli, silverlök, parmesan, jalapeno, mandel
^ Pumpablomma, rosépeppar, rostad pumpa

Förrätter

^ Sotad kammussla, brässerad vit endiv, picklad silverlök, örter

^ Lättrökt gös, tomat, picklad kålrabbi ”tomatvatten med vodka”

^ Tartar på mjölkko eller gulbeta, picklad grön tomat, tabasco, creme fraiche, kapris, friterad surdeg, körvel

Varmrätter

^ Stekdetalj av kalv, kräm på morotsgratäng, sotad morot, ättika, dill, bovete samt kalvsky

^ Glaserat ankbröst, picklad röd endiv, pumpa och kålrotkräm smaksatt med chili, ört - och citronkrust, gräddrostad pumpa och stjärnanissky

^ Bakad kummelrygg, blomkål, grillad vitvinssås, kapris, gräslök, forellrom, örtolja, gräslökskrisp

Desserter

^ Choklad, kaffe, svarta vinbär, rulltårta

^ Jordgubbe, krusbär, yoghurt och sockerkaka

^ Kokos, mango, grönt äpple och maräng


Silverram
Brudpar

Bildgalleri.

Titta närmare på herrgårdens matsalar, Galleriet, Kinarummet, terrasserna, maten, festdukningar och annat vackert som hör bröllopet och Er stora dag till.

"För mycket av det goda kan vara underbart."