Bröllopsmeny

Bröllop & fest 15 minuter från Stockholm.

Bröllopsmeny

Canapé

^ Ostron, schalottenlök, tabasco, citron
^ Bakad champinjon, bovete, vit soja, tryffel
^ Kålrabbi, rom, dill
^ Broccoli, silverlök, parmesan, jalapeno, mandel
^ Pumpablomma, rosépeppar, rostad pumpa

Förrätter

^ Sotad kammussla, brässerad vit endiv, picklad silverlök, örter

^ Lättrökt gös, tomat, picklad kålrabbi ”tomatvatten med vodka”

^ Tartar på mjölkko eller gulbeta, picklad grön tomat, tabasco, creme fraiche, kapris, friterad surdeg, körvel

Varmrätter

^ Stekdetalj av kalv, kräm på morotsgratäng, sotad morot, ättika, dill, bovete samt kalvsky

^ Glaserat ankbröst, picklad röd endiv, pumpa och kålrotkräm smaksatt med chili, ört - och citronkrust, gräddrostad pumpa och stjärnanissky

^ Bakad kummelrygg, blomkål, grillad vitvinssås, kapris, gräslök, forellrom, örtolja, gräslökskrisp

Desserter

^ Choklad, kaffe, svarta vinbär, rulltårta

^ Jordgubbe, krusbär, yoghurt och sockerkaka

^ Kokos, mango, grönt äpple och maräng


Silverram
Brudpar

Bildgalleri.

 Titta närmare på herrgårdens matsalar, Galleriet, Kinarummet, terrasserna, maten, festdukningar och annat vackert som hör bröllopet och Er stora dag till.

Till bildgalleriet »

"För mycket av det goda kan vara underbart."